Der Greyhound ist ein minimalistischer Highball, der mit nur zwei Zutaten auskommt: klarem Wodka oder London Dry Gin und frischem Grapefruitsaft. Sein Reiz liegt in der Balance zwischen der herben Säure der Grapefruit und der neutralen Schärfe des Alkohols. Serviert wird er eiskalt und ohne Schnickschnack – perfekt für heiße Tage oder als schnelle Erfrischung nach Feierabend. Wer es etwas komplexer mag, kann mit einer Prise Salz am Glasrand experimentieren.
Und das brauchst du für den Greyhound
6 cl Wodka oder London Dry Gin
12 cl frisch gepresster Grapefruitsaft (rosa oder weiß)
1 Grapefruitscheibe zum Garnieren
Darauf kommt es an
Der Grapefruitsaft sollte immer frisch gepresst sein – Flaschensaft macht den Drink flach und zu süß. Wer es herb mag, nimmt weißen Grapefruitsaft; für eine mildere Variante eignet sich rosa Grapefruit. Ein kleiner Trick: Reibe vor dem Servieren etwas von der Schale über den Drink, um die ätherischen Öle freizusetzen. Das gibt dem Greyhound eine zusätzliche aromatische Note, ohne dass man eine weitere Zutat braucht.
Varianten
- Salty Dog — Wie der Greyhound, aber mit einem gesalzenen Glasrand. Verwende grobes Meersalz und reibe vor dem Salzen eine Grapefruitscheibe über den Rand, damit das Salz besser haftet.
- Greyhound mit Tequila — Ersetze den Wodka oder Gin durch 6 cl Blanco Tequila. Der Drink wird dadurch etwas erdiger, behält aber seine erfrischende Säure.
Häufige Fragen
Kann ich den Grapefruitsaft durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen?
Theoretisch ja, aber der Greyhound lebt von der typischen Bitterkeit der Grapefruit. Mit Orangensaft wird er zu süß, mit Zitronensaft zu sauer. Falls du experimentieren möchtest, probiere eine Mischung aus Grapefruit- und Orangensaft (2:1).
Warum heißt der Cocktail Greyhound?
Der Name bezieht sich auf die schnelle Zubereitung – wie ein Windhund (engl. Greyhound), der blitzschnell ist. Eine andere Theorie besagt, dass der Drink in den 1940er Jahren in den USA populär wurde und nach den schnellen Zügen namens Greyhound benannt wurde, die damals durchs Land fuhren.
Muss ich den Drink schütteln oder rühren?
Der Greyhound wird traditionell gebaut, also direkt im Glas zubereitet. Ein kurzes Rühren reicht aus, um die Zutaten zu vermischen. Schütteln würde das Eis zu stark brechen und den Drink verwässern.
